SOLČANKA, s.r.o.

Bezlepkové zemiakové lokše

Suroviny
1 kg,varené prelisovanézemiaky
300 gbezlepková múka
1 KLxantanová alebo guarová guma
1 ksvajce
morská soľ
rozpustené maslo, a plnka podľa chuti

Bezlepková múka kukuričná

Morská soľ

Bezlepkové žemle a rožky

Postup prípravy receptu

  1. Uvarené ošúpané zemiaky najemno nastrúhame alebo prelisujeme na pyré, zmiešame s lyžičkou guarovej gumy, vajíčkom, bezlepkovou múkou a morskou soľou a vypracujeme cesto. Cesto má byť skôr tuhšie a podľa autorky sa nemá nechať dlho stáť lebo redne.
  2. Z cesta si vyformujeme asi 8cm hrubší valec, ktorý si rozdelíme na cca 2 cm rovnaké dieliky. Z každého dieliku vyvaľkáme tenkú lokšu (stačí 2mm hrúbka), výborne sa vaľkajú na silikónovej podložke, kde netreba veľa podsypávať múkou. Lokše potom nasucho opečieme z oboch strán na teflonovej panvici. Z uvedeného množstva výde približne 13 lokší s priemerom cca 20 cm.
  3. Hotové lokše pomastíme roztopeným maslom a plníme podľa chuti. Suché môžme kľudne zamraziť, výborné budú aj po rozmrazení a zohriatí.

Zdroj: varecha.sk