Nákupný košík
Hubové rizoto s údeným syrom
| Suroviny | |
|---|---|
| 1 veľká hrsť sušené | dubáky |
| 3 šálky á 250 ml | ryža dlhozrnná SOS |
| 6 šálok á 250 ml, | vriaca voda |
| 2 kocky | bujón slepačí |
| 1 PL | vegeta |
| 1 čajová lyžička | morská soľ |
| 1 čajová lyžička | korenie čierne mleté |
| 1 zväzok | petržlenová vňať |
| 1 ks, stredne veľká | cibuľa |
| 200 g, strúhaný | syr údený |
| 3 PL | olej |
Sušená zelenina na dochucovanie pokrmov s morskou soľou
Morská soľ
Postup prípravy receptu
- Sušené dubáky namočíme na 30 minút do vlažnej vody, Cibuľu pokrájame na kocky, petržlenovú vňať posekáme na drobno a ryžu niekoľkokrát premyjeme vo vlažnej vode.
- V jenskej mise orestujeme cibuľu a ryžu, zalejeme odmeraným množstvom vriacej vody, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a vegetou. Pridáme namočené dubáky aj s vodou, v ktorej boli namočené. Premiešame všetko spolu aj s rozdrobeným slepačím bujónom. Prikryjeme a vložíme do trúby vyhriatej na 180 stupňov na 30 minút, vypneme zdroj tepla a necháme ešte v trúbe dôjsť dalších 15 minút.
- Vyberieme z trúby a rizoto načechráme vidličkou, aby bolo pekne nadýchané. Jednotlivé porcie na tanieri bohate posypeme petržlenovou vňaťou a strúhaným údeným syrom. Podávame s kyslou uhorkou alebo so šalátmi zo sezónnej zeleniny.
Zdroj: varecha.sk