Morská soľ
Jedným z hlavných rozdielov medzi morskou a normálnou soľou je obsah minerálnych látok. Morská soľ je ich plná, napríklad horčíka, vápnika, sodíka a draslíka. Preto ju používa veľa ľudí miesto tej klasickej, napríklad pri varení.
Nákupný košík
Lososové rizoto
| Suroviny | |
|---|---|
| 300 g | losos čerstvý bez kostí a kože |
| 250 g | ryža na rizotto |
| 2 ks | pór |
| 2-3 ks | cesnak - strúčik |
| 750 ml | zeleninový vývar |
| 150 g | baby špenát |
| 2 PL | citrónová šťava |
| morská soľ | |
| cierne korenie mleté cerstve |
Postup prípravy receptu
- na panvicu dáme olej, pridáme pór a smažíme cca 5 minút do zmäknutia póru
- keď je pór skoro hotový pridáme na drobno nakrájaný cesnak a premytú ryžu, chvíľku posmažíme
- zalejeme 500ml zeleninového bujóna a necháme pod pokrievkou na miernom ohni dusiť
- medzitým si na druhej panvici urobíme lososa, ktorého sme zbavili koze a nakrájali nadrobno, jemne osolíme morskou soľou. Varíme 5-7 minút.
- Po cca 10 minútach sa nám voda vyparí, pridáme ostatných 250ml bujónu a necháme podusiť ešte ďalších 5-7 minút
- keď je ryža už hotová, pridáme nadrobno nastrúhaný syr, zamiešame
- pridáme citrónovú šťavu a špenát, primiešame do rizota a dochutíme mletým čiernym korením
- keď máme všetko pekne premiešané dochutené, jemne zamiešame lososa...
- hotovo.. a môžme podávať.
Zdroj: varecha.sk