Ak hľadáte zdravý a chutný recept na kapustovú polievku, ktorá neobsahuje glutaman, vyskúšajte rajčinovú kapustovú polievku s dochucovadlom zo sušenej zeleniny a soli Solčanka.
Nákupný košík
Rajčinová kapustová polievka
| Suroviny | |
|---|---|
| 1 ks | menšia kapusta biela hlávková |
| 600 ml | šťava paradajková 100% |
| 1 ks | cibuľa biela |
| kúsok (asi 3 cm) | zázvor čerstvý |
| 2 PL | masť bravčová |
| 1 ČL | rasca celá |
| korenie 4 farieb mleté | |
| solčanka / vegeta | |
| kuchynská soľ / morská soľ Solčanka | |
| 1 ČL | paprika červená mletá |
| 1-2 ks | list bobkový |
| 5-6 ks | klinček |
| na špic noža škorica mletá | |
| 2-3 PL | cukor hnedý |
| podľa chuti | omáčka chili |
| Na zápražku: | |
| 2 PL | olej stolový |
| 2-3 ČL | hladká múka |
Vyberáme z nášho e-shopu:
Zeleninová koreniaca zmes bez glutamanu s morskou soľou a morská soľ Solčanka.
Postup receptu:
- Na bravčovej masti /môže byť aj olej/ si orestujeme cibuľu a zázvor, ktorý sme nakrájali na drobné rezančeky do sklovita.
- Po hrstiach pridávame na rezance nakrájanú hlávkovú kapustu. Osolíme a pridáme všetky koreniny mimo škorice,t.j. bobkový list, klinčeky, rascu, korenie, papriku sladkú /pre farbu/, solčanku a hnedý cukor. Ak nemáte môže byť aj biely krupica.
- Zalejeme rajčinovou šťavou. Všetko spolu orestujeme.
- Potom zmes dolejeme vodou cca 3-5 dcl, zamiešame a varíme kým kapusta nezmäkne. Z oleja a múky si pripravíme zápražku, ktorú ešte v polievke prevaríme cca 15 minút. Nakoniec ešte doladíme chute, soľou, cukrom a nakoniec pridáme na špic noža mletej škorice a pre pikatnosť chilli omáčku /tiež nemusí byť/. Niekto nemá rád polievku sladkú, tak potom cukor vynechá. Nič nepokazíte ak v nej vyvaríte aj údené rebierka, ktoré potom oberiete a mäso pridáte do polievky.
- Podávame s nasucho opečenou bagetkou, alebo s dobrým chrumkavým chlebom, napríklad aj domácim. Dobrú chuť!