Krémová cibuľová polievka so zemiakmi a Solčankou bez glutamanu

Tip: Ak chcete polievku posunúť ešte o úroveň vyššie, skúste namiesto vody použiť domáci zeleninový vývar. Solčanka bez glutamanu sa postará o to, aby chuť zostala prirodzene vyvážená a nie preplnená umelými tónmi.

1. Základ chutí – cibuľa

Na olivovom oleji pomaly restujeme nahrubo nakrájanú cibuľu. Dôležité je neponáhľať sa – čím pomalšie sa cibuľa opeká, tým viac sladkosti a hĺbky chuti získame. Cibuľa sa neskôr bude mixovať, takže rezanie nemusí byť precízne.

2. Zemiaky a ochutenie

Keď je cibuľa jemne skaramelizovaná (približne po 10–15 minútach), pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Zmes ochutíme soľou, čiernym korením, kurkumou a pridáme Solčanku bez glutamanu, ktorá polievke dodá prirodzenú zeleninovú chuť bez potreby klasických dochucovadiel.

Zalejeme približne 1,5 litrom vody (alebo zeleninovým vývarom pre intenzívnejšiu chuť). Množstvo vody si môžete upraviť podľa toho, či preferujete redšiu alebo hustejšiu polievku.

3. Varenie a krémová konzistencia

Polievku varíme približne 25–30 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú. Následne ju rozmixujeme do hladkej krémovej konzistencie.

Na záver pridáme smotanu na šľahanie, ktorá polievku zjemní a dodá jej krémový charakter. V tejto fáze môžete ešte doladiť chuť pomocou Solčanky podľa potreby.

4. Servírovanie

Polievku podávame horúcu, ozdobenú cibuľovými krúžkami alebo krutónmi z opečenej bagety. Výborne sa hodí aj kvapka olivového oleja navrch pre zvýraznenie chuti.

Solčanka zeleninové ochucovadlo bez glutamanu je jednoduchý spôsob, ako jedlu dodať plnú zeleninovú chuť bez použitia klasických glutamátov. Hodí sa do polievok, omáčok, dusených jedál aj rýchlej domácej kuchyne, kde chcete mať istotu čistej a prirodzenej chuti.