Ázijská hríbová polievka

Suroviny z nášho e-shopu:

Postup prípravy receptu

1. Shitaki sušené hríby namočíme do vody podla návodu, keď sa napijú pokrájame na plátky, Tofu tvrdšie nakrájame na na kocky a necháme marinovať s hríbovou sójovou omáčkou čínskym octom min. 30 minút. Medzi tým si pripravíme na drobno nakraj any cesnak, jarnú cibuľku a čerstvý zázvor.
2. Na horúci olej dáme celé sečuánske korenie, pomiešame pokiaľ nezačne praskať, a hneď pridáme cesnak a čerstvý nakrájaný zázvor ktorý krátko opražíme. Povyberáme namarinované tofu a tiež opražíme. Potom pridáme "napučané" sušené shiitake a po niekoľkých  minútach  marinádu v ktorej bolo tofu a ešte čínske víno na varenie. Pridáme vodu v ktorej bolo rozmiešané zeleninové ochucovadlo ( množstvo podla potreby ) cca 3/4 litra. Dáme variť cca 10 minút , ( záleží od hríbov ).
3. Enoki potrebujú len tak 1-2 minúty ak sú veľmi mladé. Odrežeme spodnú časť a rozdelíme, pridáme do polievky tak isto ak aj jarnú cibuľku a na drobno nakrájanú koriandrovú vňať. Z polievky odoberieme  pár žufaniek a v miske rozmiešame  s maizenou akú chceme hustú a vlejeme naspäť a prevaríme. Osoliť podla potreby.