Nákupný košík
Baklažán plnený rajčinami a mozzarellou
| Suroviny | |
|---|---|
| 2 ks | baklažán |
| 1 konzerva (400 g) | paradajky lúpané karájané |
| 1 ks (malá) | cibuľa |
| 4 strúčiky | cesnak |
| 200 g | mozzarella |
| olej olivový extra virgin | |
| korenie čierne čerstvo mleté | |
| oregano sušené | |
| bazalka sušená | |
| paprička chilli sušená | |
| cukor trstinový | |
| soľ morská | |
| na dochutenie | vegeta bez glutamanu |
Postup prípravy
- Baklažány umyjeme a osušíme, pozdĺžne prekrojíme. Vnútro baklažánov rozkrájame pozdĺžne, aj priečne, len po šupku. Baklažány trocha porozťahujeme. Nasolíme ich a okoreníme čiernym korením. Uložíme do zapekacej misky a pečieme 30 minút na 200 °C.
- Majú trocha chytiť farbu a zmäknúť, nie úplne, len mierne, tak aby sa dalo vnútro stláčať.
- Pripravíme si plnku. Na olivovom oleji opražíme cibuľu, pridáme nakrájaný cesnak. Ak sú mäkké, zalejeme paradajkami z konzervy. Posolíme, pridáme oregano, bazalku a chilli. Zakryté dusíme, ku koncu prichutíme 1 čajovou lyžičkou cukru, morskou soľou poprípade vegetou. Zmes má byť hustejšia.
- Na záver posypeme strúhanou mozzarellou. Dáme znova zapiecť na 200 °C na 20 minút.
- Môžete servírovať s opekanými zemiakmi alebo bagetou.
Zdroj: www.varecha.sk