Nákupný košík
Hubový krém s mliečnou penou
| Suroviny | |
|---|---|
| 250 g | huby lesné zmes |
| 1 ks | cibuľa |
| 100 g | maslo |
| 100 g | víno biele suché |
| 5 g | vňať petržlenová |
| morská soľ | |
| korenie čierne mlelé | |
| oriešok muškátový | |
| 300 ml | smotana 31% |
| 300 ml | mlieko |
| solamyl | |
| 1 ks | bageta biela |
| 1 strúčik | cesnak |
| pesto bazalkové | |
| hubové korenie bez glutamanu | |
| na dochutenie | vegeta bez glutamanu (Solčanka) |
Zeleninové ochucovadlo pokrmov Solčanka s morskou soľou
Morská soľ
Hubové korenie bez glutamanu
Postup prípravy receptu
- Maslo roztopíme v hrnci, pridáme na kocky nakrájanú cibuľu. Pridáme čerstvo nakrájané huby. Všetko premiešame a podlejeme trochou vína. Pridáme soľ, nastrúhaný muškátový oriešok, hubové korenie a podlejeme vývarom.
- Mlieko so smotanou zmiešame, pridáme škrobovú múčku a rozhabarkujeme. Zalejeme tým zmes húb. Necháme vrieť a potom všetko poriadne rozmixujeme na jemný krém.
- Do druhej nádoby nalejeme mlieko a necháme ho zovrieť. Po zovretí mlieko rozšľaháme na penu. Hotovú polievku nalejeme do taniera, ozdobíme ju penou z mlieka, ktorú naberáme len zvrchu. Ozdobíme opečenými hubami, vňaťou a opečenými kolieskami bagety.
Zdroj: varecha.sk