Keď vonku pália tridsiatky, varenie je posledné, na čo má človek chuť. Tento melónovo-fetový šalát s teplým grilovaným halloumi je hotový za 10 minút, nepotrebuje rúru ani hrniec a spája sladkú šťavnatosť melóna so slaným kontrastom syra. Halloumi pred opečením ochutíme Solčankou bez glutamanu (alebo Vegetou bez glutamanu) - dodá mu presne tú "koreninovú" chuť, ktorú väčšina receptov rieši glutamanom.
Nákupný košík
Letný šalát s melónom, fetou a grilovaným halloumi bez glutamanu
| SUROVINY (pre 2-3 porcie) |
|---|
| 400 g melón vodový (bez semienok), nakrájaný na kocky |
| 150 g syr feta, nakrájaný na kocky |
| 200 g syr halloumi, nakrájaný na plátky |
| 1/2 ks červená cibuľa, najemno nakrájaná |
| 1 hrsť čerstvá mäta |
| 1 hrsť rukola (voliteľné) |
| 1 ks limetka (šťava) |
| 2 PL olivový olej extra virgin |
| podľa chuti morská soľ Solčanka |
| podľa chuti čierne korenie mleté |
| 1 ČL Solčanka bez glutamanu (alebo Vegeta bez glutamanu) - na ochutenie halloumi |
| podľa chuti balzamikový krém - na dozdobenie (voliteľné) |
TIP / OKIENKO ZDRAVIA
Melón je z 92 % voda, takže tento šalát skvelo hydratuje počas horúcich dní a pritom má len minimum kalórií. Feta a halloumi dodajú bielkoviny a vápnik, vďaka čomu je jedlo sýtejšie, než by ste od šalátu čakali - ideálne ako ľahký obed alebo príloha na grilovačku. A keďže halloumi ochutíme Solčankou namiesto klasických korenín s glutamanom, dostanete plnú chuť bez zbytočných E-čok.
Postup prípravy
1. Melón nakrájame na kocky a dáme do veľkej misy spolu s rukolou a najemno nakrájanou červenou cibuľou.
2. Plátky halloumi z oboch strán posypeme Solčankou bez glutamanu (alebo Vegetou bez glutamanu) a opečieme na suchej rozohriatej panvici bez oleja - stačia cca 2 minúty z každej strany, kým syr zozlatne.
3. Do misy s melónom pridáme kocky syra feta a ešte teplé plátky halloumi, potrhanú čerstvú mätu.
4. Šalát pokvapkáme čerstvou limetkovou šťavou a olivovým olejom, dochutíme morskou soľou Solčanka a čerstvo mletým čiernym korením.
5. Podávame hneď, kým je halloumi teplé - kontrast teplého syra a studeného melóna je presne to, čo robí tento šalát výnimočným. Na záver môžeme pokvapkať balzamikovým krémom.
