Solčanka - Kuracie prsia v smotanovej omáčke

Suroviny
500 g	prsia kuracie
150 g	šampiňóny
100 g	šunka
50 g	maslo
200 ml	smotana šľahačková
1 ČL	korenie čierne čerstvo mleté
1/2 ČL	kuchynská soľ
1 ČL	solčanka vegeta
4 PL	olej olivový
1/2 ČL	paprika červená sladká mletá

Suroviny

500 g

prsia kuracie

150 g

šampiňóny

100 g

šunka

50 g

maslo

200 ml

smotana šľahačková

1 ČL

korenie čierne čerstvo mleté

1/2 ČL

kuchynská soľ

1 ČL

solčanka vegeta

4 PL

olej olivový

1/2 ČL

paprika červená sladká mletá

Pripravíme si marinádu z oleja, čerstvo namletého korenia, mletej papriky, soli a solčanky (len 1/2 ČL, druhú polovicu dáme do omáčky)
Takto namarinové mäso necháme aspoň hodinu pred prípravou odložené v chladničke
...šampiňony a šunku si nakrájame na malé kúsky
...na kúsku masla podusíme šampiňóny cca 5-7 minút, pridáme 1/2 ČL solčanky a 1/2 KL čerstvo namletého čierneho korenia, prípadne dochutíme soľou
...pridáme šunku, necháme 5 minút spolu podusiť
...podlejeme šľahačkovou smotanou a necháme zredukovať
...keď nie je čas na zredukovanie omáčky, prípadne jej potrebujeme viac, tak si v 1 dl mlieka rozhabarkujeme 1/2 PL polohrubej múky a týmto omáčku zahustíme aj nadrobíme
...potom si už len spravíme prílohu - napríklad chrumkavé opekané zemiaky.
.... na sprudka rozpálenej panvici osmažíme kuracie prsia - cca 3 minúty z každej strany, aby zostali šťavnaté. Pod prsia nepridávame žiadny olej, stačí ten z marinády.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke so šampiňónmi a šunkou