Nákupný košík
Krémové rizoto s hubami a cuketou
| Suroviny | |
|---|---|
| 1,5 šálky | ryža arborio |
| 1,5 dcl | víno biele |
| 1 l | vývar zeleninový |
| 1 ks | šalotka väčšia |
| 3 strúčiky | cesnak |
| olej olivový | |
| huby čerstvé | |
| cuketa | |
| pór | |
| hrášok | |
| paradajky sušené | |
| parmezán | |
| korenie biele mleté | |
| morská soľ | |
| vegeta |
Sušená zelenina na dochucovanie pokrmov s morskou soľou
Morská soľ
Postup prípravy receptu
- K samotnému rizotu: na panvici na olivovom oleji opražíme nakrájanú šalotku, po 2 minútach k nej pridáme cesnak na drobno a minútku opražíme. Pridáme nakrájané huby, cuketu, pórik a hrášok. Osolíme okoreníme a po cca 3 minútach pridáme do panvice ryžu a podlejeme vínom.
- Ryžu treba pozorne sledovať a pravidelne zalievať vývarom. Keď začne byť ryža al dente, pridáme sušené paradajky a parmezán. Pod pokrievkou necháme dojsť. Správna konzistencia má byť krémova, rizoto sa má jemne rozlievať na tanieri. Podávame s parmezánom a vínkom.
Zdroj: varecha.sk