Nákupný košík
Indický dhal z červenej šošovice
| Suroviny | |
|---|---|
| 250 g | červená šošovica |
| 1 | cibuľa |
| 1 | väčší strúčik cesnaku |
| 1 | bobkový list |
| 1/2 – 1 | čili paprička (podľa chuti) |
| 1 malá lyžička | mletý zázvor |
| 1 malá lyžička | kurkuma |
| 1 malá lyžička | mletá rasca |
| 100 ml | kokosové mlieko |
| šťava z citróna | |
| morská soľ | |
| vegeta bez glutamanu na dochutenie | |
| 2 hrnčeky | ryža |
Morská soľ
Príprava Dhal:
- Červenú šošovicu dáme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby bola približne 1cm nad hladinou šošovice. Pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu, roztlačený cesnak, bobkový list, čili papričku, zázvor a kurkumu. Pri miernej teplote necháme variť 20 – 30 min., kým zmäkne šošovica. Pravidelne premiešame a podľa potreby pridáme vodu. Malo by to vyzerať ako pyré, alebo kaša, teda nie vodnaté. Keď je šošovica mäkká, Dhal je hotový. Ochutíme rascou a soľou a necháme cca. 15 min. odstáť, aby sa všetky chute dobre premiešali. Potom odstránime čili papričku a bobkový list. Pridáme kokosové mlieko a trošku citrónovej šťavy (cca. jednu polievkovú lyžicu). Podľa chuti dokoreníme, dosolíme. Podávame s ryžou.