SOLČANKA, s.r.o.

Kokosovo pudingový závin

Suroviny
Cesto:
150 gmúka polohrubá
150 gmúka hladká
2 PLbezlepková múka kukuričná
125 mlmlieko
40 gcukor kryštálový
70 gmaslo
1 ksvajce
1/2 ksdroždie
1 balprášok kypriaci do pečiva
Plnka:
100 gkokos strúhaný
50 gmlieko sušené
150 mlvoda
120 mlmlieko
1 PLpuding vanilkový
3 balcukor vanilkový
150 glekvár marhuľový
Kokosovo pudingový závin

Postup prípravy

  1. Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžicu cukru a necháme vzísť kvások.
  2. Múky zmiešame, pridáme cukor, prášok do pečiva, vajíčko, roztopené maslo, štipku soli a kvások. Robotom vymiesime hladké cesto. Potom ho na pracovnej doske ešte trochu miesime, valčekom rozvaľkáme na štvorec cca 20x20 cm.
  3. Plnka: Z mlieka, pudingu a vanilkového cukru uvaríme krém. Vodu a sušené mlieko poriadne rozmiešame, necháme zovrieť a vmiešame kokos. Oba krémy spolu dobre rozmiešame.
  4. Na pomastený plech prenesieme cesto, potrieme ho marhuľovým lekvárom a naň natrieme krém. Zavinieme. Potrieme mliekom a vidličkou popicháme. Dáme piecť do rúry vyhriatej 180 °C na 30 minút.
 
0,72