Solčanka s morskou soľou
Zeleninové ochucovadlo
Nákupný košík
Kačacie prsia na hubovom rizote
| Suroviny | |
|---|---|
| 320 g | ryža arborio |
| 280 g | čerstvé dubáky |
| 12 g | cesnak |
| 20 ml | olej olivový |
| 120 g | šalotka |
| soľ | |
| na dochutenie | koreninova soľ bez glutamanu |
| na dochutenie | vegeta bez glutamanu |
| 250 ml | víno biele |
| 320 g | kačacie prsia |
| čerstvá pažítka | |
| čerstvý tymián | |
| 200 ml | vývar hovädzí silný |
| 180 g | parmezán |
| 80 g | maslo |
Bylinková soľ na ochutenie mäsových pokrmov
Postup prípravy receptu
- Ryžu (San Andreas alebo Arborio) opražíme na šalotke a za stáleho miešania pridávame biele víno tak, aby mala zmes krémovú konzistenciu. Postupne pridávame nakrájané dubáky a zalievame vývarom, pridáme cesnak, soľ, tymian a na konci primiešame nastrúhaný parmezán a čerstvo nasekanú pažítku.
- Kačacie prsia jemne narežeme na vrchu kože, osolíme a okoreníme. Dáme piecť na rozohriatu panvičku kožou nadol, opečieme z obidvoch strán a dáme na asi 6 minút do rúry predhriatej na 180 °C
Zdroj: varecha.sk